- Syndicats
- FICF : Moutarde, Mayonnaise, Ketchup, Cornichons, Olives, Vinaigre, Vinaigrettes, Sauces salades, Sauces émulsionnées...
Constituée en 1949, la F.I.C.F. compte aujourd’hui 39 membres regroupés au sein de cinq branches, après l’intégration de l’Industrie vinaigrière en juin 2006 :
- le Syndicat National des Fabricants de Moutardes,
- le Syndicat National des Fabricants de Sauces Condimentaires,
- le Syndicat National des Préparateurs de Fruits et Légumes en saumure et au Vinaigre,
- le Syndicat National des Confiseurs-Conditionneurs d’Olives de table,
- le Syndicat National des Fabricants de Vinaigres.
La FICF est très impliquée au sein du réseau professionnel (ANIA, CULINARIA EUROPE, etc.) et rencontre régulièrement les pouvoirs publics, pour assurer un support de qualité à ses adhérents en cas de besoin et anticiper le plus possible.
Toute l'actu des condiments avec scoopit 
Michel LIARDET Président
Mission du syndicat
La FICF rédige les codes de bonnes pratiques français et contribue activement à la révision des textes réglementaires français et européens et des normes internationales.
Elle veille à ce que les projets de textes tiennent compte des spécificités du secteur
Elle accompagne les entreprises dans la mise en place des nouveaux textes, vient en appui technique et réglementaire auprès des adhérents, et promeut les qualités nutritionnelles et autres des produits condimentaires.
La FICF encadre les bonnes pratiques de la 
Profession, accompagne la catégorie sur les dossiers sanitaires, définit des messages clefs, des questions/réponses pour accompagner les adhérents : c'est le porte-parole du secteur des condiments.
Nos engagements et Actions
- Nutrition
Conditions d’utilisation des condiments et sauces et de leur rôle dans l’alimentation (en substitution du sel etc.)
Révision des portions recommandées, notamment des vinaigrettes
Suivi de l’expérimentation nationale pour l’évaluation de 4 systèmes d’affichage nutritionnel en face avant
Travail sur la définition des mentions relatives aux régimes végétarien/végétalien
- Définition des produits
Finalisation de la révision du Code des Olives de table et de la tapenade
Développement d’un référentiel photo pour le contrôle des défauts des olives de table Révision du Code européen des fruits et légumes condimentaires avec Culinaria Europe et Profel
- Assurer une veille, préparer et aider à la mise en place des textes réglementaires
Position sur le statut des sels minéraux utilisés en substitution du sel
Suivi des travaux normatifs sur la définition des ingrédients naturels
Elaboration d’une charte éthique sur la représentation graphique des denrées aromatisées en parallèle des travaux du CNC
Note sur les conditions d’utilisation et de conservation des produits dans un souci de limiter le gaspillage alimentaire (recommandions sur l’utilisation des produits au-delà des DLUO)
Travaux sur l’étiquetage de précaution pour le risque allergène
- Défense des Produits
